İkisi de aynı çekirdekten yapılır ama fincandaki sonuç birbirine benzemez. Fark üç noktada toplanır.
Basınç. Espresso 9 bar basınçla, yaklaşık 25-30 saniyede çekilir. Filtre kahve yalnızca yerçekimiyle, üç dakikada süzülür. Basınç, çekirdekteki yağları ve çözünen maddeleri daha yoğun taşır; bu yüzden espresso koyu ve kremalıdır.
Öğütme. Espresso için toz şekerden ince, filtre için kum tanesi kalınlığında öğütülür. Aynı öğütmeyle iki yöntemi de yapmak mümkün değildir.
Oran. Espressoda 1'e 2 (18 gram kahve, 36 gram içecek), filtrede 1'e 16 çalışılır. Yani espresso on kat daha yoğundur.
Hangi çekirdek hangisine uygun. Asiditesi yüksek, çiçeksi çekirdekler filtrede parlar. Çikolata ve fındık notalı, dolgun gövdeli çekirdekler espressoda ve sütlü içeceklerde daha iyi durur.
Dükkânda ikisini de aynı gün tadıp karşılaştırmak isterseniz baristamıza söylemeniz yeterli.